Мусака с баклажанами

Мусака с баклажанами

Традиционная греческая Мусака с баклажанами – блюдо из баклажанов с мясом и помидорами, запеченных слоями под сливочным соусом. Классический рецепт мусаки требует для ее приготовления молодой баранины. Но поскольку мусака имеет множество вариаций, используется и говядина, и свинина.

Ингредиенты:

  • 3 крупных баклажана
  • 2 крупных помидора
  • 500 г фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г масла сливочного
  • 2 ст.л муки
  • 300 мл молока
  • мускатный орех, корица, паприка, соль, перец
  • оливковое масло
  • тертый сыр

Приготовление:

Режем лук и чеснок, обжариваем на сковородке, добавляем фарш, разминаем от комочков. Когда фарш поменяет цвет – добавляем надрезанные кубиком помидоры. Далее добавляем специи, соль, перец, фарш готов! Баклажаны нарезаем кружочками, обжариваем на сковородке и откладываем в сторону (можно их немножко присолить перед обжаркой)
Готовим бешамель: в сотейнике растапливаем масло, добавляем муку, хорошо перемешиваемые венчиком, далее добавляем тоненькой струйкой молоко, постоянно мешаем до загустения (через 1-2 минуты), можно добавить мускатный орех. На дно формы выкладываем кружочки баклажанов, затем весь фарш и сверху накрываем ещё баклажанами. Заливаем соусом, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 40 минут при 180°С.

Группа ВКонтакте

  • Свиные рёбрышки
    Свиные рёбрышки – доступное и очень вкусное блюдо. Из них можно приготовить большое разнообразие блюд. ИНГРЕДИЕНТЫ -Свиные ребра- 3кг-Соль, перец Для маринада:-Соевый соус- 4 стл-Барбекю/том паста- 4 стл-Чеснок- 3 зубч-Горчица- 1 стл ПРИГОТОВЛЕНИЕ -Пленку у ребер снимаем,…
  • Сочные котлетки
    Сочные котлетки – рецепт домашних котлет из фарша в семьях передают из поколения в поколение, от мамы к дочке. Вкусные котлеты из свиного фарша. Ингредиенты: Приготовление: В миске смешиваем яйца, сметану, зелень, петрушку, чеснок, соль и немного перца. Все…
  • Домашняя буженина
    Домашняя буженина – это большой кусок свинины, как правило, окорок без кости, запечённый целиком. Приготовление буженины – рецепт, принадлежащий разным народам. Секрет сочной ароматной домашней буженины в том, что мясо предварительно маринуется в холодильнике на протяжении как минимум 3-х часов. А при…
  • Свинина под шубой
    Свинина под шубой – просто идеальный вариант для плотного и вкусного обеда! Мягенькая, сочная, ароматная свинина в сочетании с запеченными овощами, которые как будто покрывают мясо своеобразной “шубой”, дают непревзойденный результат! ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ -мясо порезать на…
  • Мясо по-царски
    Изысканное мясо по-царски станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Готовится оно очень быстро путем запекания в духовке. В качестве основы используется свинина, причем обязательно вырезка или любая другая нежная часть с минимальным количеством жира. Ингредиенты: Готовим:
  • Картофельный гратен
    Картофельный гратен – блюдо, прославленное изысканными ресторанами Франции. Классический рецепт картофельного гратена с сыром. Ингредиенты: Приготовление: Картофель очищаем и нарезаем на максимально тонкие кружочки.В кастрюлю с Толстым дном налить сливки, посолить, добавить чёрный перец мускатный орех, тертый чеснок…
  • Плов с нутом
    Плов с нутом – в этом варианте плова используется турецкий горох нут, который предварительно замачивается в воде, что влияет на время, но не на сложность приготовления. Нут и рис в этом рецепте отвечают за питательность, чернослив придаёт блюду приятную сладость, а пряности…
  • Лосось в сливочном соусе
    Лосось в сливочном соусе. Такой простой в приготовлении и невероятно вкусный лосось в кремовом-чесночном соусе готовится буквально 20 минут. Ингредиенты: Приготовление: Разогреть оливковое масло на среднем огне. Посолить лосось и жарить филейной частью вниз 6 минут. Затем перевернуть и жарить…
  • Жареная молодая капуста с индейкой
    Жареная молодая капуста с индейкой Благодаря рецепту с фото и пошаговым описанием, вы приготовите ужин легко и просто. Даже если вы не придерживаетесь правильного питания, за такой вечерний прием пищи ваш организм будет только благодарен! Ингредиенты: 🍗Индейка – 500-600г;🧅Лук…
  • Паста
    Паста — блюдо итальянской кухни, состоящее из двух основных компонентов: любого макаронного изделия и соуса. Хотя рецепт приготовления пасты к нам пришёл из Италии, блюдо это настолько популярно, что сегодня как приготовить пасту знают многие кулинары. ИНГРЕДИЕНТЫ -Спагетти- 100-120гр-Куриная грудка- 1шт-Сливочное масло-…
Ищем только лучшие рецепты в сети.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Рекламные объявления