Суп Харчо из говядины рецепт:
Суп харчо – это густой суп из говядины, риса, соуса из алычи (тклапи, сацабели, ткемали), орехов и специй. Из-за невозможности найти все ингредиенты допускается замена такого соуса на томатную пасту, да и орех не всем по вкусу. Мультиварка (программа томления) всегда помогает всем ингредиентам раскрыть свой вкус и делает суп харчо наваристым и вкусным.
Ингредиенты:
⠀
- вода – 1500 л (+ 300 мл на выкипание)
- говядина (грудинка с костью) – 420 (вес без кости – 225 гр)
- крупа рисовая – 105 гр⠀
- лук репчатый – 142 гр⠀
- маргарин – 60 гр (я брала 50 гр, этого достаточно)⠀
- томатное пюре(паста) – 45 гр⠀
- соус Ткемали – 45 гр⠀
- чеснок – 12 гр
- кинза, петрушка – 60 гр ( я брала 30гр + 30гр)⠀
- хмели сунели – 1,5 гр⠀
- специи (черный,красный перцы, лавровый лист) – по вкусу⠀
- соль – по вкусу
