Борщ свекольный — ароматный густой красный суп с овощами и мясом, ставший символом славянской кухни. Борщ свекольный — ароматный густой красный суп с овощами и мясом, ставший символом славянской кухни. Главный ингредиент борща — свекла.
Борщ свекольный
Ингредиенты:
🍲Свёкла – 2 шт.
🥬Капуста – 200г
🥔Картофель – 2 шт.
🥩Говядина на кости – 300-500г
🧅Репчатый лук – 1 шт.
🥕Морковь – 2 шт.
🥫Томатная паста – 2 ст.л.
💧Вода -З л
🌿Лавровый лист
🧂Соль
🌻Растительное масло
🍋Лимон – долька
🍭Сахар – 1 ст.л. (можно без него)
🍞Зелень/бородинский хлеб/сметана (для подачи)
Приготовление:
На сухой сковороде обжариваем лук и морковь до румяной корочки.
В отдельной кастрюле к мясу добавляем овощи и заливаем водой.
Доводим бульон до кипения. Убавляем огонь до минимума, снимаем пенку и варим бульон около 2 часов.
Мелко нарезаем лук, натираем сырую морковь и свёклу, шинкуем капусту. Обжариваем морковь с луком затем
добавляем свёклу – перемешиваем.
Добавляем томатную пасту, сбрызгиваем лимонным соком, вливаем половник бульона. Тушим свёклу с овощами около 10 минут.
Из готового бульона достаём мясо, овощи (целую морковь и лук – выбрасываем, они больше не нужны) и добавляем картофель и капусту – варим до готовности.
Затем добавляем в суп зажарку со свёклой. Для того, чтобы бульон был более насыщенного цвета добавляем целую очищенную свёклу. Я ее оставляю и достаю уже после того, как борщ «настоялся». Этот шаг для насыщенного цвета – также можно выжать фреш из свеклы и добавить в суп.
Солим, добавляем немного сахара один зубчик чеснока (через чеснокодавилку), перекладываем нарезанное мясо в суп и варим ещё, примерно 10 минут. Снимаем с огня, накрываем борщ крышкой и даём настояться около 10 минут.
Готовьте с удовольствием!
- Борщ свекольный
Борщ свекольный — ароматный густой красный суп с овощами и мясом, ставший символом славянской кухни. Борщ свекольный — ароматный густой красный суп с овощами и мясом, ставший символом славянской кухни. Главный ингредиент борща — свекла. Борщ свекольный Ингредиенты: 🍲Свёкла – 2… - Борщ по-винницки
Борщ по-винницки рецепт: Борщ любят все и существует достаточно много различных вариантов приготовления. Мы вам предлагаем еще один, не менее вкусный. Борщ по-винницки простой пошаговый рецепт: Ингредиенты: - Зеленый борщ
Зелёный борщ – Рецепт Зелёный борщ (щавелевый суп) — блюдо славянской кухни, признанное и любимое в ряде стран Европы. Является сезонным, поскольку в его основе — щавель, придающий супу особый кисловатый привкус и изысканный аромат. Традиционно его дополняют… - Постный борщ
Постный борщ — богатый вкус с большим набором продуктов. Постный борщ готовят на плите, в мультиварке, но самый вкусный борщ получается в духовке. Множество вариантов приготовления постного борща. Борщ – это любимейшее первое блюдо миллионов людей. Есть множество способов его приготовления на разный вкус…. - Литовский борщ
Холодный овощной Литовский борщ. Литовский борщ обязательно содержит отварную свеклу, благодаря которой имеет бордовый или малиновый цвет. Свеклу для литовского борща обязательно отваривают до полной готовности, охлаждают, затем натирают на крупной терке. Еще для литовского борща используют свежие огурцы, которые натирают на…
