Суп Кукси рецепт:
Рецептов приготовления корейского супа – масса, все разные. На аутентичность я не претендую, есть горячий и холодный варианты, корейцы готовят по-своему, у каждого корейца свой рецепт. Русские корейцы – по-своему. Этот Суп Кукси, как конструктор. Его даже едят по-разному. Если будете готовить без опыта – главное не запутаться.
Ингредиенты:
- 1 огурец
- 1 зубчик чеснока
- щепотка молотой паприки
- 1 ч. л. уксуса
- 15 г. сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
- соль – 180 г тонкой лапши
- 1 ст. л. растительного масла
- 80 г нашинкованной капусты
- 1 ч. л. уксуса
- щепотка паприки
- 180-200 г говядины без костей
- 1 помидор
- тонкий омлет из 2 яиц
- соль 1,4 литра куриного бульона
- 1 ст. л. уксуса или по вкусу
- 3 ст. л. соевого соуса или по вкусу
- 1 ст.л. сахара
- протертый помидор
- щепотка молотого кориандра
- щепотка паприки
- небольшой пучок петрушки
Приготовление:
🥒Огурцы лучше подготовить с вечера или за несколько часов. Огурец трём на терке. Солим и ждём когда они дадут сок. Отжимаем от сока, добавляем к ним измельченный чеснок, паприку, уксус, сахар, соевый соус и оставляем на 10 минут, затем убираем в холодильник.
🍝 Пшеничную лапшу отвариваем в подсоленной воде, промываем холодной водой и смешиваем с небольшим количеством растительного масла, чтобы не слипалась.
🥬 Нарезаем капусту, кладём в глубокую чашку, заправляем уксусом и паприкой.
