Солянка сборная рецепт:
Солянка сборная – традиционное блюдо русской трактирной кухни. Это блюдо может быть приготовлено как на мясном, так и на рыбном или грибном бульоне. Главное требование к сборной солянке – остро-кисло-соленый вкус, ярко-выраженный, возбуждающий аппетит. Недаром солянку использовали как похмельное блюдо.
Просто супер!!! Готовлю третий день подряд, и все в восторге! Включите звук! Приготовление рассказывают!
Ингредиенты:
- 500 гр говядины
- 150гр охотничьей колбасы
- 150гр сырокопченой колбасы
- 200гр ветчины
- маслины
- лимон
- растительное масло
- репчатый лук
- 2 ст л томатной пасты
- 4-5шт соленых огурцов
- 150мл огуречного рассола
- зелень (по вкусу)
ГОТОВИМ ТАК:
Для начала отвариваем мясо и потом процеживаем бульон, а мясо нарезаем на кусочки. Отдельно обжариваем на растительном масле лук с огурцами и томатной пастой. Как только все обжарится добавляем натесанное на кусочки мясное ассорти ,заправляем чёрным перцем, перемешиваем ,даём чуть обжариться добавляем маслины и мясо, наливаем бульон и даём закипеть.
Как только закипит выключаем и посыпаем свежей зеленью.
