Окрошка свекольная рецепт:
Окрошка свекольная – основные принципы приготовления. Окрошку готовят на Руси уже много веков. Это блюдо относится к категории холодных супов, поэтому готовят его преимущественно летом. Главный принцип приготовления – измельчение овощей, вареного мяса или колбасы с последующим смешиванием и заливанием жидкой основой. Заливку готовят на основе несладкого хлебного кваса, сыворотки, сметаны, кефира или майонезе, предварительно разведя его водой.
🛒Ингредиенты:
- Свёкла 2 шт
- Вода 1 л
- Огурец свежий 1 шт
- Яйцо 2 шт
- Картофель 2 шт
- Филе куриное 150 г
- Горчица 1 ст.л
- Лимонный сок 2 ст.л
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
✒Как готовить:
- Отварную свёклу натрите на мелкой тёрке, залейте холодным кипятком.
- Огурец, картофель, яйца нарежьте мелким кубиком. Куриное филе разберите на волокна, зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты, посолите по вкусу, перемешайте.
- Воду со свёклой процедите через сито, добавьте горчицу, лимонный сок и измельчённый чеснок, посолите.
- Залейте подготовленные ингредиенты получившейся заправкой, перемешайте, добавьте сметану.
