Окрошка на квасе

Окрошка на квасе

Окрошка на квасе рецепт:

Окрошка на квасе по классическому рецепту. Готовим окрошку с колбасой и свежим огурцом. Нет ничего прекраснее, если в этот суп берутся только свежие с грядки овощи, и именно это делает это блюдо еще неповторимее и ароматнее.

РЕЦЕПТ (на кастрюлю 6 л):

  • Квас – 2,5 л.
  • Колбаса вареная – 400 г.
  • Вареный картофель – 1 кг.
  • Вареное яйцо (С-1) – 8 шт.
  • Огурец – 500 г.
  • Редис – 500 г.
  • Зелень (петрушка, укроп, лук) – по 1 пучку (примерно по 50 г.)
  • Сметана – 400 г.
  • Соль – 1 ст.л. (по вкусу)
  • Горчица и хрен – на любителя (мы не добавляли)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель отварить в мундире (примерно 20-25 минут), остудить и очистить.
Яйца сварить вкрутую (примерно 5-7 минут после закипания воды), остудить и очистить.
Нарезаем кубиками колбасу, огурец, редис, предварительно отваренный картофель и яйца.
Промываем зеленый лук, укроп и петрушку.
Мелко шинкуем укроп, петрушку и лук.
Смешиваем все и добавляем охлажденный квас.
Солим по вкусу и добавляем сметану.
Подавать охлажденной!
Окрошка готова, приятного аппетита!

Группа ВКонтакте

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.