Цитата: Видео рецепты от 26.03.2023, 22:27

Окрошка свекольная рецепт:

Окрошка свекольная – основные принципы приготовления. Окрошку готовят на Руси уже много веков. Это блюдо относится к категории холодных супов, поэтому готовят его преимущественно летом. Главный принцип приготовления – измельчение овощей, вареного мяса или колбасы с последующим смешиванием и заливанием жидкой основой. Заливку готовят на основе несладкого хлебного кваса, сыворотки, сметаны, кефира или майонезе, предварительно разведя его водой. 

🛒Ингредиенты:

• Свёкла 2 шт
• Вода 1 л
• Огурец свежий 1 шт
• Яйцо 2 шт
• Картофель 2 шт
• Филе куриное 150 г
• Горчица 1 ст.л
• Лимонный сок 2 ст.л
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу

✒Как готовить:

1. Отварную свёклу натрите на мелкой тёрке, залейте холодным кипятком.
2. Огурец, картофель, яйца нарежьте мелким кубиком. Куриное филе разберите на волокна, зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты, посолите по вкусу, перемешайте.
3. Воду со свёклой процедите через сито, добавьте горчицу, лимонный сок и измельчённый чеснок, посолите.
4. Залейте подготовленные ингредиенты получившейся заправкой, перемешайте, добавьте сметану.