Лимонный творожник
Нежный лимонный творожник не оставит никого равнодушными! Если вы любите творожную выпечку: творожные запеканки, чизкейки и т.д., то этот рецепт вам точно понравится.
Что нам понадобится:
* мука 100 гр
* сухой рассыпчатый творог 250 гр
* лимоны 2 шт
* сливочное масло 180 гр
* яйца куриные 3 шт
* сахар 140 гр
* сахарная пудра 1 чл
* разрыхлитель 1 чл
Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Желтки отделить от белков.
В блендере взбить 175 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар, затем по одному добавить яичные желтки, взбить все в однородную массу.
Цедру лимонов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.
Добавить в сливочную массу цедру лимонов, влить сок, всыпать разрыхлитель и взбить все еще немного.
Муку вмешать лопаткой в сливочную массу, затем добавить творог и вымешать тесто.
Яичные белки взбить блендером с насадкой-венчиком в гладкую, крепкую пену, в два приема ввести в тесто и все перемешать.
Жаропрочную керамическую форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить творожное тесто и разровнять его.
Выпекать пирог в разогретой духовке 40–45 минут, затем остудить и посыпать сахарной пудрой.
