Легкий крем-суп из цветной капусты
Предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов супов-пюре из цветной капусты с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить крем-суп из цветной капусты быстро и вкусно!
Легкий крем-суп из цветной капусты
Ингредиенты:
🥦 Цветная капуста - 1/2 кочана
🥔 Картофель - 3-4 шт.
🌿 Луковица - 1 шт.
🥛 Сливки (10%) - 150 мл
💧 Вода или бульон
🥨 Семечки и зеленое масло (для подачи)
Приготовление:
Все овощи режем на небольшие кусочки.
Сначала обжариваем лук, далее добавляем картофель и капусту, тоже слегка обжариваем и заливаем бульон, целиком покрывая им овощи.
Доводим суп до кипения и варим еще минут 15, после чего часть бульона сливаем в отдельную емкость и будем добавлять его потом, по мере необходимости.
Пюрируем суп погружным блендером, добавляем сливки, соль, прогреваем и перемешиваем еще раз (как раз тут для нужной консистенции можно добавить еще бульона).
Разливаем суп по супницам, украшаем семечками, зеленым маслом, различной зеленью по вкусу и подаем с темными сухариками или свежим хлебом.
Готовьте с удовольствием!
