Навигация Форума
Пожалуйста Вход или Регистрация для создания записей и тем.
Домашняя сaмса
#1 · 05.04.2023, 22:26
Домашняя сaмса — несложный в приготовлении азиатский пирожок. У нас широко известна самса узбекская, хотя рецепт самсы и как сделать самсу знают во многих странах Центральной, Южной и Юго-Западной Азии.
Ингредиенты:
- 200 мл холодной воды
- 1 яйцо
- 1ч л соли
- 1ч л уксуса (яблочный)
- Мука 450/500гр
- Для смазывания:
- 150 гр растопленного сливочного масла!
Для начинки:
- 500 гр говядины мелко нарезать, как на салат
- 200гр лука
- 200гр картошки
- 50гр сливочного либо растительного масла
- Специи (соль , чёрный перец, Зира , паприка)
Приготовление:
Замесить тесто, дать ему отдохнуть 15 мин, растаскать очень тонко до прозрачности, вылить на него масло обильно смазать , дать постоять минут 10 и растягивая, как на видео завёрнуто в колбаску. Затем в улиточку. В холодильник на 30 мин. Достаём и режем на брусочки, убираем их в морозилку на 10 мин. Затем как показано на видео надо их приплюснуть. Раскатываем наши лепешки выкладываем мясо, как показано на видео собираем самсу. Смазываем желтком, посыпаем кунжутом и в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.
