Голубцы из пекинской капусты
Голубцы из пекинской капусты. Пекинская или китайская капуста в этом рецепте выбрана специально для более легкого приготовления голубцов - она мягче и тоньше обыкновенной белокочанной капусты. Закручивать голубцы из пекинской капусты гораздо быстрее и удобнее.
Ингредиенты:
- 1 большой кочан пекинской капусты
- 300 гр. фарша
- 80 гр сырого риса
- 1 зубчик чеснока
- 50 мл. молока
- специи
для заправки:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 2 помидора
- специи
- растительное масло
Приготовление:
К фаршу добавляем рис, чеснок, специи. Фарш тщательно вымесить до однородности. Если фарш кажется густым, можно добавить молоко. Приготовить овощи для заправки - лук, перец нарезать, морковь натереть на терке. С помидоров снять кожуру, опустив их в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить перец, помидоры, чеснок. Немного обжарить все вместе, добавить по вкусу соль и специи. У пекинской капусты обрезать утолщенную часть и разобрать кочан на отдельные листья. Сложить листья в подходящую широкую посуду, залить кипятком на 5 минут. Голубцы из пекинской капусты готовы!
