Цитата: Видео рецепты от 05.04.2023, 22:16

Вкуснейшие пирожки с капустой. Пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка из капусты. Готовятся просто, пекутся пирожки в духовке быстро.

Ингредиенты:

🥐Мука - 950г
🥖Дрожжи - 40г
🥛Молоко - 540 мл
🍭Сахар - 75г
🧈Сливочное масло - 90г
🧂Соль - 15г
🥚Яйца - 2 шт. + 5 шт.
🌻Растительное масло - 70г
🥬Капуста ⠀

Приготовление:⠀

1. В тёплом молоке смешай одну треть всей муки и дрожжи.
2. Потом добавляй по очереди: желтки, растительное масло, сахар, соль, сливочное масло, взбитые белки и оставшуюся муку.
3. Замешивай тесто, пока оно не станет эластичным.
4. Со временем тесто станет податливым и эластичным. Поставь в теплое место на 50 минут.
5. Для начинки отвари яйца и обжарь капусту на среднем огне. Добавь мелко-нарезанные яйца, посоли и перемешай.
6. Раздели тесто на присыпанной мукой поверхности на равные части и оставь отдохнуть под полотенцем на 10 минут.
7. Теперь раскатываем тесто, в центр кладём начинку и формируем пирожок. Хорошо защипываем края и кладём пирожок швом вниз.
8. Отправляем выпекаться при 180’ до готовности - определяем готовность по румяной корочке.

Готовьте с удовольствием!