Рулет на пару
Цитата: Видео рецепты от 28.03.2023, 22:41Рулет на пару - видео-рецепт. Наш сегодняшний герой — ханум. Это традиционное блюдо узбекской кухни, которое внешне выглядит как рулет.
Ингредиенты:
- Мука 200гр.
- Вода 50мл.
- Яйцо 1шт.
- Соль 1/2чл.
- Растительное масло 1 ст л
- Для начинки:
- Фарш домашний 400гр.
- Лук 3 средних штуки (2 обжарить, одну в фарш)
- Морковь 1шт.
- Соль 1чл.
- Перец чёрный 1/2чл.
- Ледяная вода 50мл.
- Картофель 4 средних штуки
Приготовление:
Для теста к муке добавляем воду, яйцо, соль, растительное масло и замешиваем тесто. Оставляем на 20 минут в пакете. Для начинки на растительном масле обжариваем лук и морковь, к фаршу добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, ледяную воду и перемешиваем. Тесто раскатываем тонко, на дно выкладываем сначала фарш, далее лук и морковь, сверху натираем на крупной терке картофель, немного присаливаем, и сворачиваем рулет. Кладем в мантоварку на 40 минут, средний огонь.
Рулет на пару - видео-рецепт. Наш сегодняшний герой — ханум. Это традиционное блюдо узбекской кухни, которое внешне выглядит как рулет.
Ингредиенты:
- Мука 200гр.
- Вода 50мл.
- Яйцо 1шт.
- Соль 1/2чл.
- Растительное масло 1 ст л
- Для начинки:
- Фарш домашний 400гр.
- Лук 3 средних штуки (2 обжарить, одну в фарш)
- Морковь 1шт.
- Соль 1чл.
- Перец чёрный 1/2чл.
- Ледяная вода 50мл.
- Картофель 4 средних штуки
Приготовление:
Для теста к муке добавляем воду, яйцо, соль, растительное масло и замешиваем тесто. Оставляем на 20 минут в пакете. Для начинки на растительном масле обжариваем лук и морковь, к фаршу добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, ледяную воду и перемешиваем. Тесто раскатываем тонко, на дно выкладываем сначала фарш, далее лук и морковь, сверху натираем на крупной терке картофель, немного присаливаем, и сворачиваем рулет. Кладем в мантоварку на 40 минут, средний огонь.