Цитата: Видео рецепты от 22.03.2023, 21:55

Конфеты Птичье Молоко – 10 минут вашего времени и гора вкусняшек на столе.

Ингредиенты (20х20):

🍨Агар - 9 г (сила 900)
🥚Белки - 2 шт. (-70 г)
🍭Сахар - 300г
💧Вода - 150 мл
🧈Сливочное масло - 180г
🍰Сгущенка - 100г
🍫Какао для обсыпки

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем со сгущёнкой комнатной температуры.
2. В сотейник выкладываем сахар, агар, добавляем воду, варим сироп. Пузырьки должны лопаться медленно. Сироп должен равномерно стекать с ложки нитью.
3. В это время взбиваем белки до мягких пиков. Во взбивающуюся белковую массу тонкой струйкой вливаем сироп. Взбиваем массу до плотных пиков. Переключаем на низкую скорость и добавляем масло со сгущёнкой, хорошо взбиваем.
4. Выливаем суфле в форму (20х20см) застеленную пергаментом и убираем в холодильник на час.
5. Готовое суфле режем на кубики и обваливаем в какао.
   Конфеты Птичье молоко готовы!

Готовьте с удовольствием!