Говядина по-кремлёвски
Говядина по-Кремлёвски - это нежная и сочная говядина, которая 2 часа томится в сливочном масле. В Советское время МЯСО ПО-КРЕМЛЕВСКИ часто подавали в ресторанах, у публики оно пользовалось немалой популярностью. Готовится это блюдо в толстостенной посуде, в большом количестве репчатого лука, с добавлением сливочного масла которое делает вкус МЯСА ПО-КРЕМЛЕВСКИ поистине не повторимым.
Ингредиенты:
- Говядина 1кг.
- Лук 3шт.
- 3-4 ст.л соевый соус
- Сливочное масло
- Лавровый лист 2-3шт.
Приготовление:
Говядину 1 кг нарезать средними кусочками поперёк волокн. Хорошо промыть до белой воды. В кастрюлю (желательно с толстым дном) выложить снизу небольшую подушку из лука, (1 лук) сверху выкладываем мясо, можно полить 3-4 ст ложками соевого соуса (но не обязательно) и оставшийся лук (2 лука). Лук порезан полукольцами, если хотите его не чувствовать, то можно нарезать мельче, тогда он практически растворится при варке. На лук положите кусочки сливочного масла, 2-3 лавровых листа, залейте стаканом воды. Закройте крышкой, поставьте на огонь, когда закипит, немного убавьте огонь, чтобы кипело потихоньку (крышку не открывайте), и оставьте на полтора часа. Через полтора часа добавляем любимые приправы (соль, перец) и мелко нарезанный чеснок пару зубчиков. И варим на маленьком огне ещё полтора часа. По готовности можно украсить зеленью (кинза).
