Кубанский борщ требует не только умения, но и правильных продуктов, которые городской хозяйке взять негде.
По кубанской традиции в борщ нужна особая свекла — борщевая. С белыми прожилками. Она во-первых не такая сладкая, как обычная винегретная, во вторых – не окрашивает блюдо в бордовый цвет. Кубанский борщ требует именно сладкую свеклу которой нет в супермаркетах. Как же нам быть? Решение есть: Винегретную свеклу нарезать тонкой соломкой. Посолить. Залить водой. Дать постоять минут пять и воду слить. Процедуру повторить трижды – и свекла отдаст и лишнюю (на традиционный вкус) сладость, и чрезмерную красноту.
Ингредиенты:
▪️Мясо на кости свинина – 650-700 г
▪️Капуста белокочанная – 200г
▪️Картофель – 3 – 4 шт
▪️Свекла – 1 шт
▪️Морковь – 1-2 шт
▪️Перец болгарский – 1 шт
▪️Лук репчатый – 1 шт.
▪️Чеснок – 2-3 зубчика
▪️Зелень по вкусу
▪️Помидоры – 1 шт
▪️Томатная паста – 70 г
▪️Сало свиное – 80 г
▪️Масло растительное –
▪️Сахар – 1 ч. л. (без горки)
▪️Уксус столовый 3% – 10 мл
▪️Соль/специи – по вкусу
▪️Перец чёрный мол/лавр.лист– по вкус
- Сырный суп
Рецепт, как приготовить сырный суп, может быть легким или изысканным, но главное – он очень аппетитный и вкусный. Варить супчик можно на основе твердого или нежных плавленых сырков. В процессе они придают потрясающую консистенцию блюду, которое буквально тает во рту…. - Суп из лосося
Если вам интересно узнать, как приготовить суп из лосося в домашних условиях — Смотрите наш видео-рецепт, и во всех тонкостях приготовления вы начнете разбираться, как профессиональный шеф. Ингредиенты: Приготовление: Обжариваем на растительном масле лук и морковку 3-4 мин. Добавляем картошку,… - Суп с фрикадельками
Как варить суп с фрикадельками, должна знать каждая хозяйка! Ведь приготовление супа с фрикадельками не представляет никаких сложностей и не занимает много времени, а результат — сытное и всегда нарядное первое для всей семьи! Суп с фрикадельками Ингредиенты: Приготовление: Добавляем к фаршу… - Борщ свекольный
Борщ свекольный — ароматный густой красный суп с овощами и мясом, ставший символом славянской кухни. Борщ свекольный — ароматный густой красный суп с овощами и мясом, ставший символом славянской кухни. Главный ингредиент борща — свекла. Борщ свекольный Ингредиенты: 🍲Свёкла – 2… - Легкий крем-суп из цветной капусты
Предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов супов-пюре из цветной капусты с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить крем-суп из цветной капусты быстро и вкусно! Легкий крем-суп из цветной капусты Ингредиенты: 🥦 Цветная капуста – 1/2 кочана🥔 Картофель – 3-4 шт.🌿 Луковица –…
